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Vino Rosso Barolo Riserva 2012 DOCG – Marchesi Di Barolo:
I vigneti particolarmente ricchi di argilla e calcare, che alla vista si presentano come Terre Bianche, donano alle uve ed ai vini una struttura importante di sali minerali e oligoelementi e un ricco patrimonio di tannini, in grado di assicurare grande longevità. Sono necessari oltre 5 anni di maturazione in botte e affinamento in bottiglia per valorizzare questa ricchezza e permettere ai vari componenti di fondersi perfettamente tra loro e donarci un vino pienamente espresso, ma capace di una lunghissima vita. Matura in botti di rovere di grandi dimensioni e di lunghissima tradizione, particolarmente adatte a questa lenta evoluzione del vino.
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Il colore è rosso granato intenso, col passare degli anni via via permeato da riflessi arancioni. Il profumo è intenso con netti sentori di viola, rosa e spezie, cannella, noce moscata, che, col passare del tempo, si evolvono in tabacco, cuoio, tartufo. Il sapore è elegante, asciutto, austero ma vellutato, armonico, avvolgente, con abbondanti tannini, ben espressi, ma morbidi e piacevoli.
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